Ζύμες Institut La Claire

Ζύμες Institut La Claire
Ζύμες Institut La Claire

ΕΜ2

Στέλεχος ζύμης το οποίο διακρίνεται για την υψηλή παραγωγή πολυσακχαριτών σε συνδυασμό με δράση β-γλυκοσιδάσης. Προτείνεται για δομημένους οίνους με δυναμικό παλαίωσης.

Λήψη Τεχνικού Φυλλαδίου

__________________________________________________________________________________

CGC62

Ενισχύει την ένταση και πολυπλοκότητα φρέσκων λευκών οίνων.

Λήψη Τεχνικού Φυλλαδίου

__________________________________________________________________________________

C58

Για ντελικάτους και πολύπλοκους ερυθρούς οίνους παλαίωσης με κύριο σκοπό την ανάδειξη πρωτογενών και δευτερογενών αρωμάτων

Λήψη Τεχνικού Φυλλαδίου

__________________________________________________________________________________

Τ73

Για ισορροπημένους νεαρούς ερυθρούς οίνους με πλούσιο άρωμα κόκκινων φρούτων

Λήψη Τεχνικού Φυλλαδίου

__________________________________________________________________________________

SP665

Χαρακτηρίζεται από την έντονη ζυμωτική δράση ακόμα και σε χαμηλές θερμοκρασίες. Δίνει λευκούς και ερυθρούς οίνους αναδεικνύοντας το τυπικό άρωμα της ποικιλίας.

Λήψη Τεχνικού Φυλλαδίου

__________________________________________________________________________________

VDP

Για λευκούς οίνους με ισχυρό αρωματικό προφίλ, ιδανικό για ενίσχυση του φρουτώδη χαρακτήρα, κατάλληλο για δευτερογενείς ζυμώσεις μη αρωματικών ποικιλιών.

Λήψη Τεχνικού Φυλλαδίου

__________________________________________________________________________________

Varietal Touch

Στέλεχος απομονωμένο από τη περιοχή Marlborough, Νέας Ζηλανδίας. Η ενζυμική της δράση απελευθερώνει τα ποικιλιακά αρώματα. Κατάλληλη για αρωματικές ποικιλίες.

Λήψη Τεχνικού Φυλλαδίου

__________________________________________________________________________________

eXtreme

Ιδανική για ερυθρούς οίνους με υψηλό ποσοστό αλκοόλης. Αναδεικνύει αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, γλυκών του κουταλιού και μπαχαρικών που εναρμονίζονται με πλούσιο στόμα.

Λήψη Τεχνικού Φυλλαδίου