ΕΙΣΟΔΟΣ | ΕΓΓΡΑΦΗ

  • Διαφήμιση

Ecobiol Elevage (1,5kg)

Ecobiol Elevage (1,5kg)
Ecobiol Elevage (1,5kg)

 

 

 

 

 

 

 

       Το Ecobiol “Elevage” είναι σχεδιασμένο με βάση το κυτταρικό τοίχωμα των ζυμών και προκαλεί την ταχεία απελευθέρωση των μαννοπρωτεϊνών οι οποίες παίζουν σημαντικό ρόλο στην αλληλεπίδραση των αρωμάτων.Αυξάνουν επίσης την σταθερότητα του κρασιού προλαμβάνοντας πιθανό πρωτεϊνικό θόλωμα ή τρυγικό ίζημα.Αυξάνουν την αίσθηση του «όγκου» στο στόμα,εξελίσσουν και σταθεροποιούν το χρώμα και αναδεικνύουν τα συνολικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του κρασιού.

       Όλοι αυτοί οι στόχοι μπορούν να επιτευχθούν με το Ecobiol “Elevage”,ένα τεχνολογικά προηγμένο προϊόν,το οποίο είναι εύκολο στη χρήση του και δίνει αποτελέσματα εφάμιλλα με αυτά που λαμβάνονται με την παραδοσιακή μέθοδο sur lie (battonage).Οι μαννοπρωτεΐνες αποτελούν το 25-30% των πολυσακχαριτών, πράγμα που σημαίνει οτι μόνο η επιφάνεια της ζύμης έχει ενδιαφέρον σε αυτή την εφαρμογή.Το υπόλοιπο μέρος του κυττάρου των ζυμών θα αυξήσει μόνο το βάρος και τον όγκο του προϊόντος.

       Το Ecobiol “Elevage” συνίσταται απο κυτταρικά τοιχώματα νεκρών ζυμών που λαμβάνονται μόνο με φυσικές κατεργασίες.Κατά τη διάρκεια της διαύγασης του κρασιού, αμέσως μετά το τέλος της ζύμωσης, απο τα τοιχώματα αυτά απελευθερώνεται το 90% των μαννοπρωτεϊνών που υφίστανται.

 

 

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Εμφάνιση : κρυσταλική σκόνη                Οσμή : τυπική                Χρώμα : λευκό-γκρι

 

 

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ

15 – 25 gr/hl στους μούστους κατά τη διάρκεια της ζύμωσης.

 

 

ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ

Διαλύετε το Ecobiol “Elevage” σε επαρκή ποσότητα μούστου και το προσθέτετε κατά προτίμηση στο μέσον της ζύμωσης.

 

 

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Να φυλάσσεται σε ξηρό μέρος.