ΕΙΣΟΔΟΣ | ΕΓΓΡΑΦΗ

  • Διαφήμιση

CMC Υγρό - Crystal Balance Sol. 5%

CMC Υγρό - Crystal Balance Sol. 5%
CMC Υγρό - Crystal Balance Sol. 5%
 

 

 

 

 

 

 

Το Crystal Balance Solution 5% είναι κόμμι κυτταρίνης που προέρχεται από την κυτταρίνη του ξύλου (φυσικό προιόν). Χρησιμοποιείται για την τρυγική σταθεροποίηση των λευκών και σε ορισμένες περιπτώσεις των ροζέ και ερυθρών οίνων. Παρεμποδίζει τον σχηματισμό κρυστάλλων και πυρήνων κρυστάλλων όξινου τρυγικού καλίου, έτσι ώστε να μην καταβυθίζεται ίζημα τρυγίας στους οίνους τους οποίους προστίθεται. Παρουσιάζει ιδιαίτερη σταθερότητα στις μεταβολές της θερμοκρασίας γι'αυτό προτιμάται η χρήση του για την τρυγική σταθεροποίηση των οίνων σε σχέση με το μετατρυγικό οξύ.

Χρησιμοποιείται πάντα σε οίνους που είναι πρωτεινικά σταθεροποιημένοι. 

Παρέχεται στη μορφή έτοιμου διαλύματος σε συσκευασία 20 lt.

Η μέγιστη επιτρεπόμενη δοσολογία του είναι 2 lt/tn οίνου.

Ο προσδιορισμός της απαιτούμενης ποσότητας που πρέπει να προστίθεται γίνεται έπειτα από τέστ στον οίνο από οινολόγο (6 ημέρες παραμονή του οίνου μετά την προσθήκη Crystal Balance Solution στους -5 βαθμούς κελσίου).