ΕΙΣΟΔΟΣ | ΕΓΓΡΑΦΗ

  • Διαφήμιση

Cromofix (1kg)

Cromofix (1kg)
Cromofix (1kg)

 

 

 

 

 

 

 

   Οινολογική ταννίνη  κατάλληλη για την προστασία και την σταθεροποίηση του χρώματος των ερυθρών οίνων και την απενεργοποίηση της δράσης του ενζύμου της λακκάσης.

      Η προσθήκη της Cromofix κατά την διάρκεια της εκχύλισης των ερυθρών σταφυλιών, επιτυγχάνει χρωματική σταθερότητα των παραγόμενων οίνων λόγω του σχηματισμού σταθερών χρωματικών συμπλοκών της ταννίνης με τις ανθοκυάνες.     Επιτυγχάνει επίσης προστασία του χρωματικού δυναμικού απέναντι στην οξείδωση με την πάροδο του χρόνου, λόγω της αντιοξειδωτικής της δράσης.

Έτσι προκύπτουν ερυθρά κρασιά χρωματικά σταθερά και με διάρκεια στο χρόνο.

      Η χρήση της Cromofix είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική και στην περίπτωση μικρής διάρκειας εκχύλισης των ερυθρών σταφυλιών  κατά την οποία δεν είναι δυνατή η επιθυμητή συγκέντρωση των εκχυλιζόμενων γηγενών ταννινών από τους φλοιούς. 

      Πολύ καλά αποτελέσματα έχουν αναφερθεί επίσης και στην κατεργασία σταφυλιών που είναι από τη φύση τους φτωχά σε ταννίνες. Επιπλέον  η προσθήκη της Cromofix  κατά την κατεργασία υπερώριμων σταφυλιών ή σταφυλιών προσβεβλημένων από τον Botrytis Cinerea, παρεμποδίζει την δράση του ενζύμου της λακκάσης.

Τέλος λόγω της άμεσης αντίδρασης της Cromofix - και με τις πρωτεΐνες του οίνου  δρα προστατευτικά ενάντια των φαινομένων υπερκολλαρίσματος.

 

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ  

Εμφάνιση : σκόνη                 Οσμή : τυπική                    Χρώμα : ανοιχτό καφέ

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ

10 – 30 g/hl για σταθεροποίηση του χρώματος.

15 – 50 g/hl για τη  ανάσχεση της λακάσσης.

ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ.

Διαλύστε την Cromofix σε απιονισμένο νερό θερμοκρασίας 30 – 35 oC. Προσθέστε το διαλυμένο προϊόν στη μάζα του προς κατεργασία γλεύκους  ή οίνου με ανακύκλωση.

 

  • Προειδοποίηση :

Χρησιμοποιείστε απιονισμένο νερό για την διάλυση του προϊόντος.

Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά αντικείμενα.

 

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΚΑΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Σάκκος του 1 κιλού. Να αποθηκεύεται καλά κλεισμένη σε ξηρό μέρος.