ΕΙΣΟΔΟΣ | ΕΓΓΡΑΦΗ

  • Διαφήμιση

Ζελατίνη 180 Βloom

Ζελατίνη 180 Βloom
Ζελατίνη 180 Βloom

 

 

 

 

 

 

 

Η ζελατίνη 180 Bloom χρησιμοποιείται κατα τη διαδικασία της προζυμωτικής απολάσπωσης με τη μέθοδο της επίπλευσης των λευκών και ροζέ γλευκών. Η προτεινόμενη δοσολογία κυμαίνεται από 50-100g ανα τόνο μούστου.

 

Η ζελατίνη διαλύεται πρώτα σε δεκαπλάσιο κρύο νερό όπου επιτυγχάνεται η ενυδάτωσή της για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια διαλύεται εκ νέου και πάλι σε δεκαπλάσιο χλιαρό νερό και μετά προστίθεται στο γλεύκος προς επίπλευση με ανάδευση.